四季豆焖面的家常做法？四季豆焖面的家常做法视频

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本文目录

1. 冬瓜浸鸭的家常家常做法
2. 冬瓜蒸鸭的家常做法
3. 冬瓜鸭肉汤的酒店做法

冬瓜浸鸭的做法

一、用料：地胆头(干/湿)一把 ，做法做法冬瓜一块，鸭肉鸭肉老鸭一边，冬瓜冬瓜大全生姜适量，家常家常盐适量，做法做法土茯苓，鸭肉鸭肉莲子 ，冬瓜冬瓜大全党参
，家常家常红枣 ，枸杞

二 、做法步骤

步骤1

老鸭肉清洗干净，冷水下锅
，放姜片和料酒，煮沸倒掉水，鸭肉清洗干净
。

步骤2

地胆头清洗干净 ，去皮切块备用

步骤3

另起一锅水，放老鸭肉，地胆头(新鲜的更清香) ，两片姜
，大火煮开 ，小火煮1—1.5小时

步骤4

放入地胆头，再煮五分钟，加盐调味即可

冬瓜蒸鸭的家常做法

食材
 ：水鸭（皮薄 、肉嫩）斩切均匀小块；

配菜
：冬瓜削皮，切掉瓜芯（同煮发酸味） ，在瓜表面打花刀后切块，下3克盐、3克蚝油抛几下腌制出水 ，逼出多余水沥干；毛豆剥壳；

腌制料头：豆豉拍扁、蒜蓉三分之二炒成金蒜、三分之一银蒜 ，姜切丝；

调味料：蚝油10克、生抽10克、花生油5克、白糖5克
、盐6克、现磨白胡椒粉5克；

制作步骤 ：1、将鸭肉放入盘中，加入腌制料头和调味料捞拌匀，腌制20分钟；

2 、腌制时间到加入湿淀粉拌匀，最后加入花生油5克捞拌匀（防止黏连）；

3、蒸锅水接近要开时，把冬瓜和毛豆与鸭肉放一起，捞拌均匀，然后均匀铺开摊薄。

4
 、水开上锅蒸，上气后 
，大火蒸30分钟 ，时间到 ，撇净多余的油即可
。

5、下调味配料搅拌均匀  。腌制20分钟

6、冬瓜打花刀
，切块 。冬瓜下点盐和蚝油，腌一下，逼出多余的水分，沥水；毛豆洗净放一起 。

7、腌制时间到
，水将近开，全部食材配料捞拌均匀 ，摆盘，水开
，上锅大火蒸30分钟。冬瓜蒸鸭蒸好了。

冬瓜鸭肉汤的酒店做法

主料
：鸭半只 ，冬瓜500克

辅料 ：生姜适量 ，食用盐适量

步骤一 、鸭肉切好，用清水浸泡15分钟，泡去血水。

步骤二
、冬瓜洗净后切块备用。

步骤三、砂锅内加入切好的冬瓜和鸭肉。

步骤四 、放入适量的清水和生姜。

步骤五、大火煮沸后转小火煲制60分钟
。

步骤六 、加入适量的食用盐调味。

步骤七 、制作完成。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！

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